Un bonsái de torrijas, de Xokoreto (Castronuño), premiado en el Concurso Nacional de Torrijas


Actualidad / sábado, marzo 30th, 2019

‘El Torrijo’ es un árbol cuyo fruto es la torrija; esta torrija crece dentro de un caparazón (chocolate) y al ser pequeña (esferificación cristalizada de torrija) al meterla en la boca estalla y provoca una explosión de sabor

Así describen desde el obrador Xokoreto, ubicado en la localidad de Castronuño, la llamativa creación elaborada que les ha hecho ganar el segundo premio en el VII Concurso Nacional de Torrijas de León en la categoría Torrija Innovadora. Su maestro pastelero, José Ignacio Colinas, se ha encargado de crear este original bonsái torrijas.

Astorga recibió a más de 70 cocineros procedentes de más de 20 provincias, entre las que destacó esta original propuesta del pastelero vallisoletano al frente de Xokoreto, miembro también de la Ruta del Vino de Rueda.

Fotos: Facebook de Xokoreto.

Xokoreto ya fue premiado en 2017 por su original refresco de torrijas.

Un original refresco de torrijas de Castronuño, premiado en el Nacional de Torrijas

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